Ιδιαίτερα γευστικό το κοτόπουλο αυτό στο φούρνο, συνταγή της φίλης μου Αγγελικής θεμέλιου.
Θα χρειαστούμε ένα κοτόπουλο σε μερίδες, λάδι, δυο στημένα λεμόνια, μουστάρδα σκόνη η την ρευστή αυτή που έχουμε συνήθως στο σπίτι, αλατοπίπερο και πάπρικα.
Αφού πλύνουμε καλά το κοτόπουλο το βάζουμε μέσα στο ταψάκι που θα το ψήσουμε, σας συνιστώ να βάλετε ταψάκι μιας χρήσεως για να μην πλένετε κιόλας, μετά όλα αυτά που θα χρειαστούμε τα βάζουμε στο μούλτι και τα χτυπάμε πολύ καλά, αλείφουμε το κοτόπουλο πολύ καλά παντού και το βάζουμε για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, θέλει καμία ώρα και κάτι, όταν ξεροψηθεί θα είναι και έτοιμο.
Συνοδεύεται με άγρια χόρτα, η σταμναγκάθια βραστά η λαχανικά βραστά.
