Ας δούμε πρώτα τι θα χρειαστούμε… για μισό κιλό κιμά και δυο κιλά πατάτες, θα χρειαστούμε λίγο λάδι για τον κιμά και λίγο για το ταψί, ένα αυγό, λίγη κέτσαπ, αλατοπίπερο, λίγο ξύδι, το ξύδι τα κάνει αφράτα, δυόσμο, βασιλικό θυμάρι και ρίγανη ξερά, όλα από λίγο, μισό παξιμάδι μουσκεμένο στο κρασί και όχι καλά στυμμένο για να μείνει μέσα λίγο κρασί και τα ζυμώνετε καλά, εγώ τα φτιάχνω χωρίς κρεμμύδι!!!!
Αφού ζυμώσετε όλα τα υλικά καλά, τα βάζετε για λίγο στο ψυγείο να σφίξουν, εν τω μεταξύ καθαρίζετε τις πατάτες και τις αραδιάζετε μέσα στο ταψί, τις αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε ρίγανη και ανακατεύετε καλά.
Ρίχνετε μέσα μισό ποτήρι νεράκι και τις βάζετε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω να ψηθούν, στα μισά του χρόνου βγάζετε έξω το ταψί και βάζετε από πάνω τα μπιφτέκια να ψηθούν κι αυτά.
Μετά από λίγη ώρα θα χρειαστεί να γυρίσετε τα μπιφτέκια και συνεχίζετε το ψήσιμο…
Ορίστε έτοιμα, λαχταριστά, μυρωδάτα, γρήγορα …
Πάντα μια πράσινη φρεσκοκομμένη σαλάτα, η μια ωραιότατη Ελληνική χωριάτικη όπως έχει καταλήξει να λέγεται είναι απαραίτητη.
