Θα χρειαστούμε μπριζόλες χοιρινές, εγώ έβαλα τρεις, πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες και ντοματίνια ένα κιλό περίπου, αλατοπίπερο, θυμάρι, λάδι και κρασί δυο ποτήρια.
Πλένουμε τις μπριζόλες μας και τις βάζουμε μέσα στο ταψάκι που θα τις ψήσουμε, τις αλατοπιπερώνουμε, τις πασπαλίζουμε με θυμάρι, το ίδιο
κάνουμε με τις πιπεριές και τα ντοματίνια μέσα σε μια λεκανίτσα και μετα τα ρίχνουμε κι αυτά μέσα και τα σκορπίζουμε γύρω από τις μπριζόλες.
Ρίχνουμε το κρασί και το λάδι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο καλά και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στου 200 βαθμούς καμιά ώρα, όταν είναι έτοιμες, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρουν χρώμα και σερβίρουμε.
Συνοδεύεται ωραιότατα με ρύζι η πουρέ και πράσινη σαλάτα.
