Ξεχωριστό φαγητό για μεσημέρι η και για ένα δείπνο με φίλους, ας δούμε τι θα χρειαστούμε…
Θα χρειαστούμε χοιρινό μπούτι, αλατοπίπερο, μουστάρδα, λίγο λάδι, λίγο μέλι, δυο τρία κλαδάκια φασκόμηλου, λεμόνι, πορτοκάλι χυμό και πατάτες.
Τις ποσότητες τις καθορίζετε εσείς ανάλογα με τα άτομα που είστε.
Παίρνουμε το χοιρινό, βάζουμε αλάτι, πιπέρι το αλείφουμε με μουστάρδα, του ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και του λεμονιού, ενάμιση γεμάτο ποτήρι και τα δυο και το μαρινάρουμε για λίγη ώρα.
Καθαρίζω τις πατάτες χοντροκομμένες και τις βάζω μαζί με το χοιρινό που έχει μαριναριστεί στο ταψάκι που θα ψηθούν, αλατοπιπερώνω, προτιμώ το χοντροκομμένο πιπέρι και μάλιστα να είναι τρία είδη, πράσινο, μαύρο και κόκκινο, όλοι έχουμε μύλο πιπεριού στο σπίτι μας, μερικές από τις κούπες που περισσεύουν από το στύψιμο των πορτοκαλιών τις κόβω στα δυο και τις στριμώχνω μέσα στις πατάτες.
Τοποθετούμε γύρω γύρω τις πατάτες και στην μέση το χοιρινό, ρίχνουμε τον χυμό της μαρινάδας που τον έχουμε χτυπήσει στο μούλτι με το μέλι, την μουστάρδα και μισό ποτήρι λάδι, σκορπίζουμε μερικά κλαδάκια φασκόμηλου και το βάζουμε στον φούρνο να το ψήσουμε.
Δυο ώρες στους 180 βαθμούς και είναι έτοιμο, να έχει ροδοκοκκινίσει και η σάλτσα να είναι μελωμένη.
Πράσινη σαλάτα και απολαύστε το…
