Σήμερα θα φτιάξουμε τα γεμιστά μας αλλιώς…
Θα χρειαστούμε, ντομάτες, αλατοπίπερο, λάδι, θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο ξερά, η και φρέσκα ότι έχετε, ρύζι γλασέ, λίγη φρυγανιά τριμμένη και τυρί ξυνομυζήθρα.*
Σε μια λεκανίτσα, βάζουμε μέσα λίγο λάδι, την σάρκα της ντομάτας που την αλέθουμε στο μούλτι, το αλατοπίπερο την ρίγανη, το θυμάρι, και τον δυόσμο, ανακατεύουμε καλά καλά προσθέτουμε και το ανάλογο ρύζι γλασέ, πάντα σύμφωνα με την ποσότητα που θα φτιάξετε και ξανανακατεύετε.
Τοποθετήστε στο ταψάκι σας τις ντομάτες και τις γεμίζετε μια μια, το γέμισμα δεν πρέπει να είναι μέχρι επάνω, γιατί πρώτον το ρύζι θα φουσκώσει και δεύτερον θα συμπληρώσουμε με το τυρί, να μην πετάτε τα καπάκια από τις ντομάτες μας χρειάζονται, ψήνονται καλυτέρα και δεν καίγονται.
Όταν τελειώσετε το γέμισμα, θα ρίξετε πάνω από κάθε ντομάτα λίγη τριμμένη φρυγανιά για να γίνει κρούστα, λίγο ακόμη λάδι γύρω γύρω και νεράκι για το ψήσιμο, λίγο και αν χρειαστεί, στην πορεία του ψησίματος ξαναβάζετε.
Θα τις βάλετε στο φούρνο, που έχετε ήδη προθερμάνει στους 180 βαθμούς
πάνω κάτω, για μιάμιση ώρα περίπου.
Οι ντομάτες μας πρέπει να καλοψηθούν και στο τέλος να έχουν
μείνει μόνο με το λαδάκι τους…
Συνοδεύονται με φρέσκο ψωμί και ελιές!!
*Αν δεν σας αρέσει η ξυνομυζήθρα, μπορείτε να βάλετε και τυρί
φέτα.
