Search

Μαύρες φάκες σαλάτα

632

Γι αυτή την ιδιαίτερη και υπεροχή γευστικά σαλάτα, θα χρειαστούμε, ένα πακέτο μαύρες φάκες, ένα μικρό κρεμμύδι ξερό, αλατοπίπερο, κάρυ, κίμινο, σπόρους από κόλιανδρο, λίγο καλαμπόκι νωπό, ντομάτα για το σερβίρισμα, κρέμα μπαλσάμικο από σύκο και ξυνομυζήθρα, η φρέσκη μοτσαρέλα.

Βράζουμε πρώτα τις φακές για είκοσι λεπτά και τις στραγγίζουμε.

Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κάρυ, κύμινο και σπόρους από  κόλιανδρο.

Σε ένα άλλο σκεύος λίγο λάδι λίγο νερό βράζουμε για λίγα λεπτά το καλαμπόκι και αφού έχουν τσιγαριστεί όλα τα παραπάνω που έγραψα, προσθέτουμε τις φακές, το καλαμπόκι και λίγη κρέμα μπαλσάμικο από σύκο, ανακατεύουμε για λίγο και σβήνουμε τη  φωτιά.

Σερβίρουμε τις φακές μας με ντοματίνια  τσέρι ή ψιλοκομμένη ντομάτα και ξυνομυζήθρα ή άλλο τυρί όπως φρέσκια μοτσαρέλα, του πάει αν σας αρέσει και ψιλοκομμένο βραστό αυγό..

 

Print Friendly, PDF & Email



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *