Την σημασία της ελληνικής παραδοσιακής διατροφής επισημαίνουν διατροφολόγοι και λοιμωξιολόγοι για προστασία από τον κορονοϊό. Οι επιστήμονες προτείνουν πλήρη και ισορροπημένη διατροφή που να περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, όπως είναι είναι οι βιταμίνες C, D, Ε, ο ψευδάργυρος, τα προβιοτικά και η μεσογειακή διατροφή, είναι πλούσια σε όλα αυτά τα συστατικά.
Ο Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος PhD, Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Δημήτρης Γρηγοράκης, μέσω του Αθήνα 9.84, προτείνει ένα ενδεικτικό ημερήσιο διατροφολόγιο.
Ενδεικτικό ημερήσιο διατροφολόγιο
ΠΡΩΙΝΑ:
Τοστ με μαύρο ψωμί, φέτα, ελιές και ντομάτα,
Χυμός φρούτων με κρόκο Κοζάνης.
ή
Αυγό βραστό και Τυρί 1 μερίδα,
Ελιές 6-8 μέτριες και Ψωμί ολικής 1 φέτα,
Γιαούρτι 2% (ή 1 ποτήρι Γάλα 1,5%).
ή
Δημητριακά Ολικής και Ξηροί καρποί ½ χούφτα,
Φρούτο εποχής και Κανέλα,
Γιαούρτι 2% (ή 1 ποτήρι Γάλα 1,5%).
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ ΓΕΥΜΑΤΑ Χ2:
- Γιαούρτι 2% και 2 Καρύδια και Κανέλα και Μέλι.
- ή Φρούτο και 2 Ντακάκια.ή 2 Ντακάκια και Αυγό βραστό.
- ή Μπάρα δημητριακών και 5 Αμύγδαλα.
- ή Ξηροί καρποί με σταφίδες 1 χούφτα.
- ή 2 Ντακάκια και Τυρί φέτα 1 μερίδα.
- ή 2 Ντακάκια και Ελιές 6-8 μέτριες.
και
1 κ.σ. Μουρουνέλαιο
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα εστιατορίου (3/3= 300 γρ.)
Κοτόπουλο ή ψάρι ή μπριζόλα ή ψαρονέφρι ή μπιφτέκια ή γαλοπούλα ή 3 καλαμάκια κοτόπουλο (2/3= 200 γρ.)
Με
Ρύζι καστανό ή Ζυμαρικά ολικής ή πατάτες (1/3= 100 γρ.) και σαλάτα εποχής – λαχανικά ψητά / βραστά με λίγο λάδι και τυρί φέτα 1 μερίδα ή 8-10 Ελιές.
ΒΡΑΔΥ:
- Ομελέτα (2 αυγά και λαχανικά) και Λαχανικά ψητά / βραστά και Ψωμί ολικής
- ή
2 Σουβλάκια (καλαμάκι) και Λαχανικά ψητά / βραστά και Πίτα ολικής άλεσης. - ή
Τονοσαλάτα με Λαχανικά ψητά / βραστά και 2 Ντακάκια. - ή
Κοτοσαλάτα (Caesar’s) με Λαχανικά ψητά / βραστά και 2 Ντακάκια. - ή
Τοστ με ψωμί ολικής και Λαχανικά ψητά / βραστά με λίγο λάδι. - ή
Ντάκος με Τυρί 1 μερίδα, ελιές και Ντομάτα (και κάπαρη). - ή
Γιαούρτι 2% με Φρούτο, Ξηρούς καρπούς και 2-4 κ.σ. Δημητριακά ολικής με σιτάρι και βρώμη. - ή
Πατατοσαλάτα (2 μέτριες πατάτες) και Τυρί 1 μερίδα. - ή
Το ίδιο με το μεσημεριανό (σε μικρότερη ποσότητα).
Τροφές προς αποφυγή
«Διάφορες τροφές συντελούν στην αποδιοργάνωση του ανοσοποιητικού και στην πρόκληση φλεγμονής» τονίζει ο κ. Γρηγοράκης και συμβουλεύει: «να αποφεύγουμε τα επεξεργασμένα κρέατα (π, χ. Αλλαντικά), τα trans λιπαρά, το πρόχειρο (γρήγορο) φαγητό, τα μη εποχιακά τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν υψηλή ποσότητα φυτοφαρμάκων, τις τροφές που είναι πλούσιες σε συντηρητικά, τα τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα (χρωστικές) τροφίμων, «Λευκά» τρόφιμα (ψωμί, ζυμαρικά κ.λπ.), μεγάλα ψάρια (μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα: μόλυβδο και υδράργυρο) και βέβαια τη ζάχαρη».
Καλλιόπη Ασλανίδου
