Υπέροχο φαγητό, υγιεινό και με φτωχό ψάρι οικονομικό!!
Θα χρειαστούμε ψάρια, παλαμίδες, σκουμπρί, σαφρίδια, μπακαλιαράκια, τόνο, ότι σας αρέσει, μπορείτε και με μεγάλη σαρδέλα να το κάνετε, πατάτες, ντομάτες τριμμένες, αλατοπίπερο, μαϊδανό ψιλοκομμένο, λίγο ξερό κρεμμύδι σε φέτες και λάδι.
Αφού έχουμε καθαρίσει και πλύνει τα ψάρια μας, τα βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσουν, βάζουμε πρώτα μέσα στο ταψάκι μας τις πατάτες αφού τις κόψουμε ροδέλες, την μισή ντομάτα, τον μισό μαϊδανό αλατοπίπερο και ανακατεύουμε, βάζουμε από πάνω τα ψάρια, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά πάνω από τα ψάρια, το λάδι και τα ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 πάνω κάτω για μια ώρα περίπου.
Όπως πάντα σας ξαναλέω ότι τις ποσότητες τις κανονίζετε εσείς ανάλογα με τα άτομα που είναι στο σπιτικό σας, εγώ σ αυτή την συνταγή έβαλα ψάρι πέρκα φιλέτο κατεψυγμένη, περίπου ένα κιλό και ένα κιλό πατάτες, τα υπόλοιπα όπως τα είπαμε.
Σ αυτό το φαγητό ταιριάζουν χόρτα η λαχανικά βραστά, τυράκι και ελίτσες.
