Η επιστήμονας Αγγελική Ελευθερίου, νικήτρια του διεθνούς «Βραβείου Ευρωπαίου Εφευρέτη 2026» στην κατηγορία «Βιομηχανία», φιλοξενήθηκε στο ραδιόφωνο του δημοτικού σταθμού της πόλης σε μια συζήτηση με τον Ευτύχη Γρυφάκη με αφορμή τη διεθνή διάκριση που κατέκτησε.
Τιμήθηκε, όπως εξήγησε στον Αθήνα 9.84, για την ανάπτυξη μιας κατοχυρωμένης με ευρεσιτεχνία από τη Σουηδία, καινοτόμας ενζυμικής μεθόδου, που τόνωσε τη σταθερότητα και τη γεύση στα ροφήματα βρώμης, δίνοντας κατ αυτό τον τρόπο μια εναλλακτική επιλογή σε όλους όσοι έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά και τη λακτόζη.
*Οι επιστημονικές αποσκευές, ο μακρύς δρόμος της έρευνας και η διεθνής διάκριση
Καθοριστική για την πορεία της ήταν, σύμφωνα με την ίδια, η έρευνα, η οποία ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990 στο Πανεπιστήμιο του Λούντ στη Σουηδία, από τα παλαιότερα και κορυφαία παγκοσμίως. Εκεί έκανε τη διδακτορικό της στη Βιοτεχνολογία, ενώ ταυτόχρονα ίδρυσε μια εταιρία με barista προϊόντα βρόμης που θεωρούνται top στο είδος τους.
«Ο δρόμος της έρευνας ήταν μακρύς. Με διαρκείς προσπάθειες και δυσκολίες» είπε μιλώντας για τα πρώτα βήματα της επιτυχημένης διαδρομής της.
Ωστόσο, όπως φάνηκε στην πορεία «υπήρχε η ανάγκη για μια αειφόρα παραγωγή υγιεινών, φυτικών τροφίμων από τοπικές πρώτες ύλες αν κι ήταν πρώιμη τότε η αγορά. Έτσι, καλύψαμε τις ανάγκες ανθρώπων με ιδιαίτερες διατροφικές προτιμήσεις ή ανάγκες. Ακολουθώντας ένα μοντέρνο μάρκετινγκ, μέσω φεστιβάλ καφέ ή μουσικής, το προϊόν έφτασε στον τελικό αποδέκτη και πέτυχε μια υψηλή αναγνωρισιμότητα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό».
Όλα τα υπόλοιπα αποτελούν πλέον ιστορία… Το φυτικό ρόφημα βρόμης που δημιουργήθηκε και με την επιστημονική συμβολή της κυρίας Αγγελικής Ελευθερίου είναι και τόσο πυκνό ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί απολύτως αξιόπιστα για τον αφρό του καπουτσίνο, καθώς και σε άλλα ροφήματα.
«Για αυτό τον λόγο, άλλωστε, βραβεύτηκε η πατέντα» τόνισε η ίδια, με την επισήμανση ότι επελέγη ανάμεσα σε 500 προτάσεις.
Μεταξύ άλλων, η διακεκριμένη βιοτεχνολόγος χτύπησε καμπανάκι για την «υπερεντατικοποίηση της ζωικής παραγωγής, την αυξημένη κατανάλωση σχετικών προϊόντων» και υπογράμμισε την «ανάγκη για μια ηθική, βιώσιμη και σωστή παραγωγή».
