Search

Μουσακάς με γιαούρτι

296

Ο μουσακάς είναι παρεξηγημένος, γιατί τον θεωρούν «βαρύ» φαγητό και δικαίως, αφού ότι χρησιμοποιείται για την κατασκευή του τηγανίζεται και η μπεσαμέλ του είναι μες τα λιπαρά.

Ο τρόπος όμως που θα τον φτιάξουμε εμείς, όχι μόνο δεν θα τον βαρύνει, αλλά θα τον κάνει ακόμα καλύτερο γευστικά!

Θα χρειαστούμε μελιτζάνες, κολοκύθια, πατάτες, μισό κιλό κιμά, ένα μισόκιλο γιαούρτι στραγγιστό, δύο αυγά, τυρί τριμμένο μαλακό και κανέλλα.

Τις ποσότητες θα τις κανονίζετε εσείς, ανάλογα με το πόσα άτομα θα φάτε, αυτό που θα φτιάξουμε σήμερα, είναι ένα κανονικό ταψάκι και μπορούν να φάνε έξι άτομα.

Πρώτα θα πλύνουμε τα λαχανικά μας και θα τα κόψουμε φέτες, αμέσως μετά θα τα βάλουμε στον φούρνο πάνω σε λαδόκολλα, στον αέρα 150 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μια λεκανίτσα.

Αμέσως μετά, θα φτιάξουμε τον κιμά όπως όταν φτιάχνουμε το παστίτσιο, ακριβώς ίδιο, όλοι το ξέρετε. Να σημειώσω εδώ, ότι δεν βάζω κρεμμύδι στον κιμά!

Αφού λοιπόν ετοιμάσαμε και τον κιμά, αρχίζουμε το στρώσιμο, κάτω στο ταψί μας πασπαλίζουμε λίγη φρυγανιά τριμμένη, αμέσως μετά βάζουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε λίγο κιμά και τυρί τριμμένο, μετά τα κολοκύθια, τον υπόλοιπο κιμά και τυρί τριμμένο, τελευταία βάζουμε τις μελιτζάνες και πασπαλίζουμε μόνο τυρί τριμμένο και ετοιμάζουμε το υποκατάστατο της μπεσαμέλ, το γιαούρτι δηλαδή.

Βάζουμε το γιαούρτι σ’ ένα λεκανάκι, ρίχνουμε μέσα δυο αυγά, λίγο αλάτι λίγο πιπέρι και τυρί τριμμένο αρκετό, τα ανακατεύουμε καλά καλά με το χτυπητήρι και το στρώνουμε πάνω από την τελευταία μας στρώση, πασπαλίζουμε λίγο ακόμη τυρί και κανέλλα τριμμένη και βάζουμε να ψηθεί, στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για μιάμιση ώρα περίπου.

Σερβίρεται με μια ωραία σαλάτα αγγούρι ντομάτα και καλή απόλαυση!!

Print Friendly, PDF & Email



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *