Μπορεί η νηστεία να είναι συνώνυμη της εγκράτειας αλλά δεν είναι λίγοι εκείνοι που παραπονιούνται πως κατά τη διάρκεια της παχαίνουν.
Έτσι από τη μια η εσφαλμένη αντίληψη ότι τα νηστίσιμα δεν παχαίνουν και από την άλλη η αυξημένη κατανάλωση ψωμιού, λαδερών και ζυμαρικών μπορεί να ανεβάσουν τα κιλά.
Έτσι καλό είναι να περιορίσετε την κατανάλωση λευκού ψωμιού, λευκών ζυμαρικών και ρυζιού ή και να αντικαταστήσετε με τα αντίστοιχα τρόφιμα ολικής άλεσης.
Η πρωτεΐνη επιφέρει ευκολότερα το αίσθημα του κορεσμού και βοηθάει σημαντικά στον περιορισμό της πείνας. Ακριβώς επειδή στη διάρκεια της νηστείας δεν επιτρέπεται η κατανάλωση ζωικών και γαλακτοκομικών προϊόντων βάλτε στο πιάτο σας τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως:
Όσπρια, ξηρούς καρπούς, γάλα φυτικής προέλευσης, σόγια και ταχίνι.
Για να περιοριστούν οι αυξομειώσεις του σακχάρου, οι οποίες προκαλούν εύκολα λιγούρες βάλτε στο πιάτο σας χορταστικούς «συνδυασμούς», όπως:
Όσπρια με ρύζι (π.χ. φακόρυζο, ρεβιθόρυζο)
Σαλάτες με μανιτάρια και σουσάμι
Ρύζι ή ζυμαρικά και
Λαχανικά με θαλασσινά ή και μανιτάρια
