Αυτή την σούπα μυριστικών με τραχανά, συνήθως την φτιάχνω με ένα έτοιμο τραχανά που αγοράζω από την Αρκαδία και λέγεται πικάντικος, τα έχει όλα μέσα και δεν χρειάζεται να ρίξουμε τίποτα ούτε λάδι αν δεν θέλουμε, βράζει πολύ γρήγορα και όταν σερβίρουμε απλά ρίχνουμε λίγο λεμόνι που του πάει πολύ.
Όμως επειδή δεν έχουμε αυτόν τον τραχανά και απορώ γιατί αυτά τα Αρκαδικά προϊόντα που είναι εξαιρετικά δεν έχουν βγει στα μεγάλα σούπερ μάρκετ, μπορούμε να τον φτιάξουμε με μυριστικά που έχουμε στην κουζίνα μας και με τραχανά που εύκολα βρίσκουμε, τον απλό.
Σε μια κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, βασιλικό, ρίγανη, μαιδανό, όλα ξερά, λίγο λάδι και αν το θέλετε λίγο πιο πικάντικο, ρίχνετε μια ξερή τσούσκα κόκκινη πιπεριά, που όταν τελειώσει το φαγητό την βγάζετε και την πετάτε.
Αφήνουμε να βράσουν όλα αυτά περίπου ένα τέταρτο, τότε ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε συνεχώς στην αρχή, γιατί φουσκώνει, δεν θέλει πολύ ώρα, σε είκοσι λεπτά είναι έτοιμος.
Σημείωση: Αν δεν σας αρέσει ο τραχανάς, τότε μπορείτε να βάλετε κουσκουσάκι, κριθαράκι, φιδε η και ρύζι ακόμα.
Αν θέλετε την σούπα αραιή, θα βάλετε μια κανονική ποσότητα τραχανά, συνήθως σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάζουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού τραχανά, εγώ βάζω πάντα ενάμιση γιατί μ αρέσει να είναι πηχτή η σούπα.
Η τραχανόσουπα είναι καλύτερη αν μείνει μετά το βράσιμο καμιά ώρα.
Να λοιπόν που μπορούμε να φάμε ωραιότατα, ελαφρά, νόστιμα και υγιεινά.
Στην φωτογραφία είναι φτιαγμένο με φιδέ.
Διαβάστε επίσης
