Η γαστρεντερίτιδα είναι πολύ συνηθισμένη κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς η ζέστη ευνοεί την αλλοίωση των τροφίμων.
Όπως αναφέρει ο Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας, οι μικροοργανισμοί που προκαλούν γαστρεντερίτιδα το καλοκαίρι είναι πολλοί και διαφορετικοί. Σε αυτούς συμπεριλαμβάνονται ιοί, βακτήρια και παράσιτα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των παθογόνων είναι ότι αναπτύσσονται στα τρόφιμα εξαιτίας των υψηλών περιβαλλοντικών θερμοκρασιών.
Η Γαστρεντερίτιδα το καλοκαίρι εκδηλώνεται με: ναυτία, διάρροια, έμετο, πόνο στην κοιλιά και ίσως πυρετό.
Κύριο χαρακτηριστικό των παθογόνων αυτών είναι ότι αναπτύσσονται στα τρόφιμα εξαιτίας των υψηλών περιβαλλοντικών θερμοκρασιών. Ο ΕΟΔΥ παρέχει μερικές συμβουλές προστασίας από τη γαστρεντερίτιδα το καλοκαίρι, όπως,
- Πλύσιμο των χεριών πριν και μετά τον χειρισμό των τροφίμων. Πρέπει επίσης να πλένουμε καλά τα χέρια μας μετά από την χρήση τουαλέτας, την αλλαγή πάνας, την επαφή με ζώα
- Προστασία των τροφίμων και γενικότερα της κουζίνας από έντομα, κατοικίδια και άλλα ζώα
- Πλύσιμο και απολύμανση όλων των επιφανειών και του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του φαγητού
- Προσεκτικό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, ιδίως σε περίπτωση που θα καταναλωθούν ωμά
- Κατανάλωση μόνο παστεριωμένου γάλακτος από το εμπόριο
- Κατανάλωση τροφίμων μέχρι την ημερομηνία λήξης τους και όχι μετά από αυτήν
